Léon van der Heijden geboren in november 1960 in de Brabantse hoofdstad ‘s-Hertogenbosch.
Vanaf zijn zesde jaar af wist hij al dat koken zijn interesse had.
Dit zeker aangewakkerd door zijn moeder die fanatiek was in de keuken. Haar bevlogenheid heeft bij Léon de basis gelegd om te gaan koken. Daar is hij zijn moeder tot op vandaag de dag nog dankbaar voor.
Wat betreft zijn omzwervingen in dit o zo mooie metier dat kunt u terug vinden in zijn C.V.
