Bestel uw verse maaltijden, soepen en sauzen bij Chef Léon

Met meer dan 40 jaar internationale culinaire ervaring is Chef Léon uw adres voor verse maaltijden, soepen en sauzen.

In de keuken van Catering Chef Léon wordt enkel met eerlijke grondstoffen gewerkt, seizoengebonden en indien voorradig ook lokaal.
U kunt indien nodig uw allergenen opgeven zodat daar dan rekening mee gehouden kan worden.

De foto’s van de diverse maaltijden zijn voorbeeld maaltijden.
Details m.b.t. afhaal, bezorging en betaling kunt u bespreken met Chef Léon.
Telefoon: 0628888849

Curriculum Vitae

Basis Info:

Diploma’s:

2019 Sociale Hygiëne
2014 HACCP certificaat
1995 Dieet kok
1995 Instelling kok
1991 S.V.H. restaurant vestiging papieren
1986 S.V.H. leermeester
1985 S.V.H. keuken en het personeelsbeleid
1984 S.V.H. patisserie
1979 – 1981 -3e en 2e restaurant kok
1979 School voor consumptieve beroepen
1979 Handels Kennis
1973 – 1977 M.A.V.O.

Management trainingen/leider schap trainingen:

Dr. Rohm D.I.S.C. 2001
John Maxwell Laws of Teamwork 1997
John Maxwell Develop the Leader Within You 1995
Dale Carnegie Institute Intermenselijke Relaties training 1993
KLM. Personeel management training 1988
KLM. Gast contact training 1988

Stages

1991 “Auberge du Cep” Fleurie, Frankrijk ,2 sterren
1986 Hotel Restaurant “DE SWAEN” Oisterwijk in Nederland , 2sterren
1984 Ristorante “San Domenico” Imola in Italië, 2 sterren

Wedstrijden:
2012 soupier van het jaar 2012
1991 Zilveren Champignon Certificaat
1989 Nationale Hospitality manifestatie Certificaat
1988 Mouton Rothschild Competitie 3e Prijs
1987 Deelname Zilveren Koksmuts
1985 Mandarine Napoleon Internationale 4e prijs
1985 Mandarine Napoleon Nationale 1e prijs
1985 Culinaire Show Twente Eervolle Vermelding
1984 Nationale Kampioenschappen Finale
1984 Culinaire show Twente 1e prijs
1984 Deelname zilver koksmuts
1982 J.K.B.
Werkervaring:

Restaurant ’T Genoegen in Uden.
2014-januari tot en met juli-Culinair adviseur Brasserie, zalen en café
Kerkzicht te Nuland(her opening)
2013-November onderesteuning Internationaal team
in Quito Equador en Amazone.
2012-November- ondersteuning Internationaal team in Mumbai India.
2004 – februari 2019 Culinair Productontwikkelaar convenience
(verse) producten. Henri Drunen (Parttime)
2001- juni- heden Eigenaar van Catering Chef Léon.
1999 – juni 2001 Universiteit van Nyenrode te Breukelen-Chef-Kok
1994 – 1999 “Het Hamersveld” Leusden verpleeghuis Dieetkok en Instelling kok
1993 – 1994 Restaurant “De Hooge Kley” Leusden (heropening)Chef-Kok
1991 – 1992 Restaurant “Villa Fleurie” Rosmalen (opening) Chef-Kok
1989 – september-oktober Support GT”Jan Tabak” bij het opstarten van
de nieuwe keuken
1989-1990 Golden Tulip Barbizon St-Honoré Parijs Frankrijk,
(opening)Chef-Kok
1988 – 1989 Golden Tulip Barbizon Maastricht, (opening)Chef-Kok
1987 – 1988 “Restaurant Chateau Neercanne” Maastricht 1 ster Sous-Chef
1986 – 1987 Hotel “Climat de France ‘Best 4 sterren (opening) Chef-Kok
1985 – 1986 “Auberge de Koets” `s-Hertogenbosch Sous-Chef
1984 – 1985 “Villa Rozenrust” Leidschendam 2 sterren Chef de Parti
1983 – 1984 “Kurhaus” Scheveningen Chef de Parti
1982 – 1983 Militaire dienst- kok Chauffeur
1980 – 1982 Restaurant “De Korenbeurs” Tilburg Leerling -Kok
1979 – 1980 “Bistro de Kikvorsch ’s-Hertogenbosch Leerling-Kok

Talen:
Nl-lezen /schrijven/ spreken- vloeiend
D -lezen /schrijven/ spreken-redelijk
E -lezen /schrijven/spreken- redelijk
Fr-lezen /schrijven/spreken- redelijk

Rijbewijs: AM/B/C1/D1/C1E/DE
Contact gegevens:
MOB: 0031628888849
E-Mail:info@cateringchefleon.nl
Adres: Frisselstein straat 15
5461AD Veghel

Bedrijfsadvies

Wanneer het gaat om bedrijfsadvies bent u bij Chef Léon ook op het juiste adres. Mocht u door zijn C.V. heen lopen ziet u dat er zo’n tien bedrijven zijn waar hij een duidelijke rol in heeft gehad. Dit bij een opening, heropening of als task force ondersteuning.
Léon is een team player die er graag aan werkt het team samen te laten groeien. Secuur op het gebied van inkoop en derf beheersing. Menu kaart ontwikkeling, creatief in combinatie met efficiëntie en commercieel verantwoord.

Na een vrijblijvend gesprek met Léon ziet u samen of er een match is of niet.

Eten bij of koken met de Chef

Chef Léon beschikt over een keuken aan huis waar u met max 12 personen kunt genieten van zijn culinaire gedrevenheid en gastvrijheid. U geniet van een diner of lunch in een huiselijke aangename setting. Een andere mogelijkheid is dat u samen met uw vrienden of familie aan het werk gaat onder de bezielende leiding van Chef Léon. Na het ontvangst met tapas en een heerlijk glas wijn of alcohol vrij wordt het menu uitgelegd en gaat u met de voorbereidingen beginnen ofwel de MEP. Ook hier geldt weer met een max van 12 personen, dit om eenieder de benodigde aandacht te kunnen geven.
We houden samen de keuken op orde, maar de afwas wordt voor u gedaan.

Tot binnenkort, culinaire en gastvrije groet Chef Léon.

Wat haal je in huis?

Wilt u zich onderscheiden?

Wilt u zich als gastheer of gastvrouw goed presenteren en kunnen schitteren.

Wilt u gegarandeerd zijn van een mooie kwaliteit?

Vraag dan een vrijblijvend gesprek aan met Catering Chef Léon.

Met Catering Chef Léon haalt u een bevlogen cateraar in huis die zich snel thuis zal voelen in uw keuken, waarna hij u en uw gasten culinair zal verwennen. Alsof u op dat moment een privé restaurant heeft.

Bij Catering Chef Léon vind u geen routinematige handelingen, want iedere partij is anders.

Zijn er specifieke wensen bij uw gasten op het gebied van allergenen of een dieet dan bent u bij Chef Léon in goede handen.